La historia del Roscón de Reyes

Desde las Saturnales Romanas hasta la actualidad

La historia del Roscón de Reyes comienza en la antigua Roma con las Saturnales, fiestas paganas dedicadas al dios Saturno. En ese momento, compartían tortas redondas con higos, dátiles y miel, marcando los primeros indicios del roscón que disfrutamos hoy. Este vínculo entre los dulces y las celebraciones festivas ya tenía raíces profundas.

Con el tiempo, el cristianismo adaptó estas prácticas paganas a sus creencias. El Roscón de Reyes no quedó ajeno a este cambio. La festividad de la Epifanía, que celebra la llegada de los Reyes Magos al niño Jesús, fue la ocasión perfecta para incorporar este dulce en forma de corona, honrando a los Reyes. Así, el roscón adquirió significados cristianos y se consolidó como símbolo de la Epifanía.

Un vistazo a la Edad Media y las variantes regionales

En la Edad Media, la evolución del roscón continuó. El haba, originalmente un símbolo de fertilidad y buena suerte, se sumó a la receta. En varios países europeos, encontrar el haba significaba ser «rey» o «reina» por un día, una tradición que aún se mantiene de diversas formas.

A medida que se extendía por Europa, cada región le añadía su toque único. En Francia, por ejemplo, surgió la «Galette des Rois», mientras que en España, la receta se enriquecía con ingredientes como agua de azahar y frutas escarchadas, reflejando influencias árabes y locales.

La adaptación contemporánea y las delicias actuales

Hoy en día, el roscón ha llegado a la contemporaneidad, siendo interpretado de manera única en cada país y región. La receta se ha adaptado con rellenos como nata, trufa o crema, convirtiendo cada roscón en una creación única.

Simbolismo en la forma y figuritas del roscón

La forma circular del roscón, con su agujero central, no solo representa una corona real, sino también el continuo ciclo de la vida y la naturaleza. Simboliza la eternidad y la unidad, conectando directamente el dulce con la festividad de los Reyes Magos y su presentación al niño Jesús.

Las figuritas del roscón añaden una capa extra de significado. Representando figuras religiosas o símbolos festivos, se consideran portadoras de buena suerte y bendiciones para el nuevo año. La anticipación de encontrar estas figuritas transforma la degustación del roscón en una experiencia interactiva y emocionante, uniendo a las personas en celebración y alegría compartida.

El haba del roscón: evolución de un símbolo

El haba, inicialmente un símbolo de buena suerte y fertilidad, ha experimentado una evolución fascinante. En origen, encontrar el haba significaba ser «rey» o «reina» por un día. Con el tiempo, este hallazgo pasó de ser un signo de buena suerte a un símbolo de responsabilidad, reflejando la importancia de la comunidad y el acto de compartir

Esta transformación en su significado es un ejemplo de cómo las tradiciones pueden cambiar con el tiempo, pero aun conservando su esencia.

Hoy en día, puedes encontrar muchas recetas del roscón de Reyes, adaptadas a los gustos de cada uno. Sin embargo, el original lleva huevo, harina, leche, levadura, margarina, agua de azahar, azúcar y sal. Aunque se puede añadir algún ingrediente extra para aromatizar como el anís o incluso el ron. Para la decoración, se usan frutas confitadas, naranja con piel, ralladura de limón, almendras laminadas y azúcar glas. Una curiosidad: se dice que las frutas confitadas rojas y verdes simbolizan las gemas y esmeraldas que llevaban en su ropa los Reyes Magos.

El roscón tradicional no lleva relleno o simplemente lleva nata, aunque han surgido después variantes para todos los gustos y paladares. Algunas de estas llevan rellenos de trufa o crema pastelera, por ejemplo. El caso es que, sea la que sea la preferencia de cada persona, este es un dulce típico de Navidad que no puede faltar en ninguna mesa para cerrar estas fiestas.

Receta fácil roscón de reyes

La receta que te vamos a mostrar a continuación es perfecta para los que nunca os habéis animado a amasar un roscón. Normalmente elaborar la masa del roscón de reyes necesita tiempo para que pueda fermentar y levarse. Sin embargo si quieres preparar un roscón casero y sorprender a tu familia, esta es tu receta. El tiempo total de elaboración ronda la hora y cincuenta minutos aproximadamente.

Ingredientes ¿Qué vamos a necesita para elaborar el roscón de reyes?

Harina de fuerza 400 g
Mantequilla a temperatura ambiente70 g
Azúcar 100 g
Huevos 2
Ron (licor) 20 ml
Agua 100 ml
Leche 30 ml
Ralladura de naranja 1
Levadura prensada 20 g
Agua de azahar media cucharadita
Sal
Para la decoración
- Almendras en láminas
- Fruta escarchada
- Azúcar granulado

Paso a paso en la elaboración del roscón de reyes

En primer lugar vamos a empezar a preparar la masa de este delicioso postre navideños. Para ello vertemos en un bol 350 gramos de harina de fuerza y hacemos un hueco en el centro donde iremos añadiendo: los 100 gramos de azúcar, los 20 gramos de levadura (previamente disuelta en agua templada), los 20 ml de ron, los 20 mil de leche, la ralladura de naranja, media cucharadita de agua de azahar (es típico principalmente en la comunidad de madrid) y los 70 gramos de mantequilla. Mezclamos, amasamos y le añadimos uno de los huevos y la pizca de sal.

Cuando hayamos mezclado todos los ingredientes homogéneamente, colocamos la masa en una superficie previamente cubierta de un poco de harina y seguimos amasando hasta conseguir una masa elástica. Podemos ir añadiendo harina pero con cuidado para que no nos quede una masa seca. Tiene que estar tirando a pegajosa.

Después hacemos una bola y le hacemos un agujero en el centro. Vamos estirando y agrandando el círculo, dándole forma a nuestro roscón. Lo colocamos sobre una bandeja y lo dejamos reposar un lugar cálido durante una hora aproximadamente para qué leve.

Para pintar el roscón vamos utilizar el otro huevo batido y lo vamos a decorar con fruta escarchada, almendras fileteadas y el azúcar granulado. Y para terminar horneamos nuestro roscón de reyes entre 15 y 20 minutos a 200º o hasta que la superficie esté dorada. Dejaremos enfriar ligeramente antes de degustarlo. No olvides precalentar el horno a 200ºC.

Fuentes:

https://www.magic-edu.es/historia-y-evolucion-del-roscon-de-reyes/

https://www.abc.es/recetasderechupete/cual-es-el-origen-del-roscon-de-reyes/34009/?ref=https%3A%2F%2Fwww.google.com%2F

https://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2023-01-05/historia-de-una-tradicion-roscon-de-reyes_2890844/

https://chapela.es/roscon-reyes/?srsltid=AfmBOoq1T3MMdVPxPYf0w22nO1o-tzfIPl-CtLzV1POmS8QTuhbtKTFH

https://www.eleconomista.es/informalia/estilo-de-vida/noticias/11549305/01/22/Cual-es-el-verdadero-origen-del-roscon-de-Reyes-No-es-cristiano-es-una-fiesta-pagana.html?gad_source=1&gad_campaignid=311694036&gbraid=0AAAAAD9rSRDwhUkWkdZa2vcPoTH3HIEJk&gclid=Cj0KCQiAvOjKBhC9ARIsAFvz5lj3YMolHfjSZtPLOgLung4QkSLRe0rynJk_G6D6adIfnU8xeXr2cSMaAlZAEALw_wcB